關於部落格
  • 71542

    累積人氣

  • 2

    今日人氣

    3

    追蹤人氣

韓國行出差之二-食在韓國

一、    韓國人真的很愛人蔘耶,很多吃食都要來一下人蔘。像這個我在住宿的飯店(Seoul Garden Hotel)喝到的人蔘蜜茶吧。會點它是因為覺得很稀奇,人蔘的味道本身是有點苦的藥膳味,弄成蜜茶會是什麼味道?基於這個好奇心作祟就點了它。它的味道一開始喝的時候真的有點詭異,差點讓我想吐,到喝了差不多一半下去之後,漸漸習慣就覺得還不錯。

這支插在杯沿的人蔘很厲害,因為它是新鮮的人蔘。印象中,這是我第一次看到幾乎完整而且新鮮、濕濕的人蔘。以前看到的就算完整,也都是乾貨或是乾貨泡水的人蔘。

二、    韓國的路邊攤,是個露營帳蓬樣的東西,不是像台灣的露天野台。其實這樣感覺比較乾淨,比較不怕天上或旁邊飄什麼東西進去。這次去,沒有特別吃什麼路邊攤,理由是沒有看到太多台灣沒有的東西(台灣的路邊攤真的比較厲害,又多樣又好吃。),燒烤、炸物之類的東西台灣就很多了,看了沒fu。韓國的辣炒年糕,老實說,味道沒有達到我的期待,不好吃,沒吃完。韓國的辣炒年糕,並不會太辣,而且味道也不重。台灣的紅椒粉有二種,其中一種是不太辣的(不是雞排用的那種很辣的哦),就想像把那種不辣的紅椒粉弄成糊狀,然後炒年糕…不好吃。

三、    有吃到一種蠻特別的甜食。味道很特別,它是一種焦糖,吃起來真的有焦焦的味道。它是把糖漿用某種方法搞得像發麵包那樣發起來,膨膨的。熱的時候非常軟,要等它硬了才能成形,再拿起來吃。看起來沒有,但吃起來令人意外的硬脆,差點咬不下去,而且拿起來非常輕盈。不過,我覺得味道太甜膩,很容易讓人吃不完。

四、    處處都是吃到飽,這個一定要好好的講一下。正統的韓國餐廳的泡菜,地位類似台灣的小菜,但卻是無限量供應的!而且是一樣的普通小餐廳都是這樣。一個個的小盤裡,放各種不同的泡菜,吃完了示意想再吃,服務人員就會再送上來。不過,吃過韓國當地的泡菜之後,我蠻懷疑台灣賣的韓國泡菜是配合台灣人口味改良的,因為第一、其實韓國泡菜會使用很多種不同的菜來醃漬,有小黃瓜、有豆芽菜什麼的,偏偏在韓國三天吃很多不同的泡菜,卻就是剛好一次都沒吃到用高麗菜泡的韓國泡菜。台灣一講到韓國泡菜好像就一定要是高麗菜醃的?第二、韓國泡菜有辣的,我並不會覺得韓國的泡菜樣樣都是辣的,而且就算辣也不會辣得很誇張,而且辣感和台灣的不太一樣。大多是像我之前講的紅椒粉一般,會辣但大多是溫順點的辣。出現在台灣的韓國泡菜好像都很重口味的辣。

五、    韓國烤肉大餐,這個也一定要好好的講一下,是LG的人招待的大餐。但可惜的是因公受招待,總不能拿個相機像個死觀光客般照像,所以韓國烤肉大餐無圖無真相,冏。這個韓國烤肉不像台灣看到的韓國烤肉,事實上,後來聽到有人說台灣人的認知太過於刻板,以為銅盤烤肉才是韓國烤肉;其實韓國烤肉的類型很多樣,就像台灣的牛肉麵,有一大堆各種不同的樣子。我們這次看到的有點像「原燒」那樣,是個大、長方形的鐵網,不是銅盤,也不是圓的,下面的火不是炭火,是燒瓦斯的火。

一樣是有一大堆各種不同的小菜,因為餐廳高級的關係,小菜的樣式真的很多。說到烤肉的肉本身呢…也蠻炫的。乍看到服務人員送上來時,是個大大的肉捲,然後放在烤網的一端往前推,它就舖平了,就像我們舖地毯一樣,把捲起來的地毯舖平。注意,它是很大一張、有點厚度的肉片,只要二捲就可以舖滿整個烤網。烤好的時候怎麼辦呢?有服務人員會進來,拿「剪刀」把大肉片剪成一個個小肉片。對,應該是因為這是個高級餐廳的關係,我們有自己的包廂,日式的包廂;從頭到尾也有服務人員服務我們,所以我們也不必自己烤。最神奇的地方是,包廂都是關著的,服務人員卻都知道什麼時候該開門進來服務,烤肉都可以烤得很好,不會焦也不會不夠熟。因為我有在觀察,所以個人認為應該不是LG的人偷按服務鈴之類的,比較有可能的是經驗使然或者是外面有放計時器之類的。

至於吃法呢,這就比較像台灣會看到的正統韓式烤肉一樣,有一些不同的菜讓你包著肉吃。我們就這樣一路吃了很多捲的各種不同的烤肉,超讚的。但,就在我們覺得差不多了,該是快到道別的時候,something happened…

「Ok, it is time to have our main order.」突然間LG的人問我們這一句。

「What?! Are you kidding us?」我們三個人幾乎同時問出這一句話,這太不可思議了,我相信只要任何在現場的台灣人,一定會覺得這非是玩笑不可。我們剛剛已經吃了很多很多,食物快滿到喉頭了!

「No, I am not kidding.」「Don’t you think you didn’t eat any rice?」LG的人用很正經的表情接連這樣說著。

「我的天啊,真的還有main order耶。」我絕對相信,我方三人心裡一定都這麼想。為什麼已經吃這麼多烤肉了,還非要點一道飯食啊…於是我秉著一貫的習性…反正說不定以後沒機會再這樣吃了,就來吧!於是就在敵方二人棄戰,我方一人棄戰的條件下勇敢的再點下去。點了個豆腐鍋。

這個真的韓國的豆腐鍋,果然點了沒錯,和台灣的也差很多。當地的豆腐鍋是小的,大概和台灣一個飯碗般大的石鍋裝豆腐及湯料,隨著一碗白飯端上來。注意,是小石鍋哦,完全不是台灣那種像是鍋燒麵的鐵鍋。吃法是把料及湯撈出來,澆在飯上吃。

六、    蔘雞湯:韓國的蔘雞湯名不虛傳,真的很好吃。雞肉及雞骨都燉到好軟好軟。超讚。不過,我們都做了一件瞎事。蔘雞湯上來的時候,還附了一個shot的酒,口感還滿烈的。由於蔘雞湯的味道沒有想像中厚重,加上台灣人有燒酒雞、麻油雞的飲食方式,我們一直在想,是不是該把那杯酒加進蔘雞湯才對?最後,還是決定加進去了。我們還覺得很得意,喝起來的味道很習慣,應該是做對了。後來問了LG的人,他們告訴我們,那是招待的酒,是給你們喝的…不是要倒進去的。冏rz。

七、    附帶一提,韓國人似乎很愛算命,路邊攤每隔一段路就會有算命攤,而且生意都還不錯。

八、    附帶二提,韓國人似乎很保守,我注意過路上的車子,大概黑色、銀灰加上白色,就超過90%的佔有率;不像台灣一大堆什麼五顏六色的都出來。路上的行人,無論男女非常少見有人染頭髮。而且無論是在工商區或是我們後來去的地鐵之類的地方,有很大比例的男生穿西裝,而且還幾乎都打領帶,即使不穿西裝,大部分的人(包含年青人)都穿得有點型,還蠻少見牛仔褲加T-shirt的組合。而且,台灣人好像只要講到穿西裝打領帶,突然間都變得很死板,一律是黑色或深色西裝加上白襯衫,領帶是正經不出錯的樣式,就是業務制服般的樣式;韓國人可厲害了,路上穿西裝的人很少有人穿得死板,無論是配色或樣式都很有看頭,很流行。還有看到幾人整套亮銀灰色的西裝在路上哦。總結一句話,正經但不死板。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態