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往夢想前進—邁入三十歲誌

生日趴的地點在Together《四季賞味》吃法國料理大餐,這是一間還蠻有名的餐廳。會選它還有一個很重要的原因,因為我找了一位開酒窖的朋友,希望可以借用他的專業知識在我的生日餐會上搭配幾款酒,同時他推薦新竹區的法國料理可以選它Together。這位老闆Jason真的如傳聞般性格,記得我剛剛和Jason取得聯繫的時候,他就告訴我,希望用餐人數不要超過十個人。我說是因為空間坐不下嗎?他說,不是,是因為如果要安排你們坐一起的話,餐廳空間雖然夠大,但一來,用餐及出菜的動線不能被阻礙,另一方面,他不希望給人擁擠的感覺,以上二者都會影響到客人用餐的心情,特別是我們是第一次到他那裡用餐,而且是辦生日趴,他希望他的餐點可以完美的呈現。所以,他的餐廳不接受同一桌超過十個人,真是一個要求非常嚴格的人。

而且啊,Jason真是一個非常nice的人。他說可以特別為我設計法式料理菜單,並且和我那位朋友聯絡溝通,共同完成生日餐會菜單和配酒(點此取得
)。為了怕有人某些東西不吃或過敏,前菜和主菜,Jason也很大方的給了選項,可以供我方用餐的人選擇,實在是太好了。我個人很喜歡這種可以吃到或點到菜單上沒有的菜色的感覺。

不過,中間出現一個插局,我們正巧在生日趴已經訂下的前幾周,部門來了新人。既然來了新人,那麼當然不能冷落人家,於是生日趴的用餐人數就會成為十一個人。記得那時候,和Jason溝通的時候,他其實是不太樂意見到這個結果。我只能和他溝通情況,希望他能夠配合。說一說,他突然間口袋抽出捲尺(好厲害,隨身有捲尺),然後,很認真的在餐廳內各地丈量。邊量邊研究桌椅怎樣擺,會造成怎樣的影響,比如說,通道會不會影響到出菜或客人上廁所的動線等等的。其實,最後還是沒辦法大家坐一桌卻不會影響到動線及用餐的空間。只能分兩桌吃,不是辦法中的辦法。

很感謝每位來參加的來賓,我們部門的同事,還有幾位好朋友,當天賓主盡歡。也謝謝你們費心且精心挑選禮物。我要很感謝Jason,他很努力的讓客人們可以感到高興,很配合很多活動。像是我們用餐時間其實超過他的營業時間不少,但他也沒有有任何不高興的表情;而且還提供很多服務,像是提供他們店內特別的威士忌。這威士忘相當特別,喝起來是有果香的。我觀察過他店內服務的服務生們,服務也都相當專業,特別是看到他們放酒杯、倒酒等等的動作,Jason對他們的服務品質應該是要求非常高。強烈推薦各位可以到Together用餐。

很神奇的是,在Together沒有機會許到願。反而是之前幾天和其他的朋友聚餐的時候,有許到願望。現在來公布一下,我今年的生日願望可以公開的頭二個是:

「希望我的朋友們都可以飛往各自的夢想,而且過幸福的日子。」

「希望可以在我能力所及的範圍內,帶著需要我的朋友們一起往夢想飛行。為了達成這一點,我會努力擁有更大的羽翼、更強的臂膀。」

至於第三個呢?遲遲未能實現…看緣份吧。

我覺得人有夢想很重要。各位還記得自己小時候的夢想嗎?是不是在長大的過程當中漸漸遺忘,或是認為不可能做到?當然,那些立志做總統、太空人之類的願望或許真的太遙遠,但有沒有一些比較有可能實踐的呢?比如說,想把烹飪學好?想出國流浪一個月?想當背包客?想去迪士尼樂園玩?想讀碩士?想留學?想……。夢想…好多好多哦。我希望大家不要忘了自己的夢想,要立定目標及方向,往它前進。自潘朵拉打開盒子之後,世間充滿了許多邪惡--貪婪、虛無、誹謗、嫉妒、痛苦,但我們還留有最大的武器對抗它們,就是希望Hope。

記得很久以前,我還在讀衛道中學的時候,它是一間教會學校,校內的講台後方有一尊巨大的基督像。他並不是那種被掛上十字架的樣子,而是像慈祥的長者站著,雙手溫和的伸出,手掌向下,感覺像是正在撫慰我們這些站在廣場上的人心。很可惜,我在網路上找過,找不到那尊基督像相關的照片。年紀正式跨入三十歲,要更認真的看待自己的人生。有位前輩以前和我說過,我們是手心向上的年輕人,伸手要他人幫助;他們則是手心向下的長輩,要幫助他人。我想,三十歲之後,也不能繼續像小孩子般獨善其身,要考慮到很多周邊的人、事、物,要慢慢的學習如何過手心向下的人生。

最後,留一下Together的照片集囉,請點下去進去裡面看。

Raymond 2008年生日Party
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